El pastor blanco no es en realidad una raza, sino más bien una variedad del pastor alemán criado en los Estados Unidos. No debe confundirse con el Pastor Blanco Suizo. Aunque los pastores alemanes de pelaje blanco se conocen en Europa desde 1882, en 1933 se modificó el estándar de la raza en su Alemania natal, prohibiendo el registro de perros de pelaje blanco. En los Estados Unidos y Canadá, la coloración había ganado adeptos y en 1969 se formó un club de raza específicamente para los pastores alemanes de color blanco, llamando a su variedad el pastor blanco. La variedad está reconocida como una raza separada por el United Kennel Club.
Según el estándar de raza del United Kennel Club, la altura ideal de un perro pastor blanco es de 25 pulgadas (64 cm) y el peso ideal está entre 75 y 85 libras (34 y 39 kg), mientras que las perras idealmente miden 23 pulgadas (58 cm) y pesan entre 60 y 70 libras (27 y 32 kg). El estándar de la raza establece que tienen un pelaje doble, denso y resistente a la intemperie que idealmente es blanco puro, aunque se acepta crema claro o bronceado claro.
